1、枸杞的颜色：枸杞的颜色是偏暗红的。如果枸杞的颜色是鲜红色的则最好不要挑选，以免经过染色处理。如果枸杞的表面出现了黑斑或者其它的表面特征，则可能存在质量的问题。
2、在购买枸杞时最好选择大小比较均匀的枸杞，如果大小差异较大，则最好不要选择。
3、看枸杞的手感。质量较好的枸杞应该是比较干爽的，没有粘手的感觉。
4、看果脐的部分。质量较好的枸杞的果脐部分是白色的。如果出现黄色或者其它颜色可能是经过染色的。
5、闻一闻枸杞的气味。质量好的枸杞是比较清香的。如果有明显的刺鼻的味道则可能是经过了处理。
怎么辨别枸杞真假如何挑选枸杞
第一、 口感还可以试吃枸杞，如果口感有苦涩的感觉的话，则说明该枸杞为假的枸杞。
第二、 价格还可以通过价格来辨别枸杞的真假，一般来说，野生的枸杞，其价格会比较高，每斤野生枸杞的价格可答1000元以上。 
挑选好枸杞的方法是什么
1、从质量上来看：如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
2、从颜色上看：染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。
3、从形状上来看：宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。
4、从气味上来看：可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。
黑枸杞与枸杞的区别
一、叶子区别
黑枸杞的叶子2到6枚簇生在短枝上，叶子肥厚呈肉质，接近无柄，叶片呈条状披针形或条状倒披针形，有时候也呈狭披针形，叶子的顶端圆钝，基部逐渐狭窄，叶子两侧有时会稍微向下卷曲。
枸杞的叶片呈纸质，单叶互生，或是2到4枚簇生，叶片呈卵形、长椭圆状、卵状菱形、或卵状披针形，顶端尖锐，基部呈楔形，长1.5到5厘米，宽0.5到2.5厘米。
二、花朵区别
黑枸杞花朵1到2朵生长在短枝上，花梗细瘦，长大约0.5到1厘米，花萼呈狭钟形，长大约4到毫米，花冠呈漏斗状，颜色呈浅紫色，长大约1.2厘米。
枸杞的花朵在长枝上单生或是双生在叶腋，花梗长1到2厘米，花萼长3到4毫米，花冠呈漏斗状，长大约9到12毫米，呈淡紫色。
三、果实区别
黑枸杞浆果呈紫黑色，球状，有时顶端稍微凹陷，直径大约4到9毫米。
枸杞的浆果呈红色，卵状，7到15毫米，种子黄色，扁肾脏形。
