1、食材：腔骨1000g、粉条100克、土豆1个、豆角150g、蚝油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量。
2、腔骨冲洗干净。
3、冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水，水开以后放入料酒再焯五分钟左右。
4、焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用。
5、土豆洗净去皮、豆角洗净去筋。
6、土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段，大蒜切末备用。
7、热锅冷油，下入冰糖炒糖色。
8、糖慢慢变黄，颜色越来越深时，迅速下入排骨翻炒。
9、倒入适量酱油翻炒均匀。
10、注入适量白开水（冷水也可以），水面与腔骨持平。
11、水开后下入土豆、豆角，再放入一把粉条。
12、待粉条慢慢变软翻炒均匀后，放入适量盐、花椒面、冰糖，最重要的东东——蚝油翻匀，改小火，加盖闷煮。
13、汤汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味儿后迅速出锅。
土豆炖豆角,土豆炖豆角的做法
1、豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。
2、锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。
3、放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。
4、加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。
5、中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！
豆角土豆和藕能一起炖吃吗
1、三种食物不相克。
2、豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆，含有各种维生素和矿物质等，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡；
3、土豆中含有大量的淀粉，淀粉是食用马铃薯的主要能量来源，块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等；
4、藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，藕微甜而脆，可食用也可入药，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，藕含丰富的维他命C及矿物质，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
土豆炖豆角西红柿怎么做,制作土豆炖豆角西红柿的方法
1、主料：200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱。
2、配料：适量油、适量盐、适量大蒜、适量酱油、适量生姜、适量五香粉、适量鸡精、适量红辣椒。
3、准备豆角，去劲，切成段，红辣椒斜切大蒜生姜切丝。
4、把土豆去皮，切成滚刀块，在凉水里泡一会，去除淀粉。
5、上锅热油，等油热了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。
6、在加入土豆块一同炒。
7、最后加入西红柿，洋葱和辣椒一起翻炒。
8、出锅盛盘即可。
