1、主料：猪蹄2个、黄豆1小碗。
2、配料：姜三片、料酒、盐、鸡精各适量。
3、锅里放姜片加料酒和水烧开，将洗好的猪脚放入焯水后，去掉杂毛，再次洗净备用。
4、黄豆提前浸泡半小时（冷热水都行）。
5、将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中，放入姜片和没过材料的清水，合盖炖煮。
6、炖好解压之后，开盖放入适量盐和鸡精调味。
7、将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。
8、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可。
黄豆酱猪蹄怎么做,黄豆酱焖猪蹄
1、食材：黄豆10克，花生11克，八角3克，猪蹄400克，生抽12克，料酒14克，盐4克，冰糖5克。
2、猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发， 葱、姜、八角、香叶备好。
3、猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅，放入料酒1勺。
4、水开2分钟捞出洗净备用。
5、起锅放入所有液体调料、葱姜、冰糖、盐中火煮开，加入清水650克烧开，下入猪蹄，黄豆＋花生再次烧开。
6、转入高压锅上汽后调中火，计时15分钟关火，关火后自然冷却20分钟左右。
母乳猪蹄黄豆汤怎么做
1、食材：猪蹄2只（700克）、黄豆100克。
2、将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次。
3、葱打成结，生姜切成片。
4、黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入砂锅内。
5、砂锅内加水1000毫升，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片即可。
焖猪蹄的做法,焖猪蹄怎么做好吃
1、食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。
2、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。
3、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。
4、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。
5、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。
6、等到快要关火的时候放入适量盐，关火后焖20分钟，就可以吃了。
