1、食材：荞麦糁糁2斤、黄瓜丝两条、蒜瓣2颗、食醋1瓶、辣油1壶、芝麻粒1瓶。
2、把荞麦去壳后，倒进一个干净的盆子里，然后到进水适量，能够掩埋荞麦生生为准。等到泡到生生软了就进入下一步。
3、用手掌将荞麦糁糁慢慢的碾碎，碾成糊状，然后用一个罗将渣去除。然后将铁鏊温热，用勺子将荞麦湖，舀起来慢慢的摊在铁鏊上。不一会儿一张晶莹的煎饼就成型熟透了。
4、将蒜瓣捣碎，然后倒在一个容器里，加入适量的晾凉的开水，加入食醋适量。这样就制好了凉汤。
5、将煎饼卷成卷。放在碗里，加入辅料，这样可口美味的子长煎饼就算成功的做好，可以食用了。
山东煎饼面糊配方
1、高筋面粉2000克、黄豆粉250克、杂粮粉250克、花生粉50克、芝麻粉50克、水2600克、盐20克、鸡粉20克、白糖20克、十三香10克、食用碱面10克。
2、山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰山。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
煎饼面糊的正宗配方
煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。
煎饼果子面糊制作方法：
1、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。
2、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。
3、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。
4、放入少许的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。
5、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。
6、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。
煎饼果子商用面糊配方
1、煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。
2、煎饼果子面糊制作方法：将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。
3、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。
4、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。
5、放入少许的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。
6、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。
7、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。
