1、主料：土豆(750克)
2、辅料：西葫芦(半根) 胡萝卜(半根) 鸡蛋黄(1个) 火腿(半根) 面包粉(适量)
3、调料：盐(四分之一小匙) 橄榄油(1小匙) 胡椒粉(少许)
4、胡萝卜和西葫芦洗净切小丁，放热水锅内焯熟，冲水沥干备用。
5、土豆洗净，刮去外皮，切成片状，和鸡蛋一起蒸熟。
6、火腿切小丁，蛋黄切碎。
7、在蒸好的土豆中加入盐，橄榄油，蛋黄，蔬菜火腿丁及胡椒粉，捣成泥状。
8、把放凉的土豆泥分成6小份，用手团成小饼状，两面各沾少许面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。
9、锅内倒入适量橄榄油，烧热后，小火煎至两面焦黄。
土豆泥粉如何钓鱼
1、将酵母粉或酒曲适量撒入土豆泥粉中，拌匀，然后装入塑料袋中扎口，使之发酵，两天以后使用，使用时根据需要从塑料袋中取出适量的土豆泥，倒入容器中，加入白糖或蜂蜜、玉米面、虾粉、面粉，然后拌和揉捏到软硬适度即可钓鱼。
2、土豆又称地蛋、马铃薯、荷兰薯、番仔薯等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。
简单的土豆泥的做法
1、土豆去皮切块，盆中倒入水，放上滤网，土豆放在滤网中，浸泡5分钟，然后倒入锅中。
2、加水，沸腾后转小火煮10分钟，倒入滤网中，控干水分，再倒入盆中，按压成泥。
3、倒入锅中，加入牛奶、有盐黄油、盐、胡椒，中火搅拌2分钟，盛出，最后撒上小葱花即可。
土豆泥和奶酪怎么做,奶酪土豆泥做法
1、土豆1大个、马苏里拉奶酪100克、盐1小勺、黑胡椒粉少许3人份、烤碗1个；
2、取一个稍大的土豆洗净去皮。切半厘米左右的薄片。
3、放入开水锅中煮熟，拿一根筷子能轻松戳透土豆片即可。
4、把土豆片捞入烤碗中，趁热撒入一小勺盐，加少许现磨黑胡椒粉。
5、用勺子背把土豆碾压成泥、拌匀。
6、撒入厚厚的一层马苏里拉奶酪。
7、烤箱设定200度，把烤碗放在上层烤15分钟，注意观察烤至奶酪颜色金黄即。可。
