1、原料：米饭一碗、鸡蛋两个、虾仁一些。
2、配料：洋葱、胡萝卜各半个、青豆少许。
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可，然后把鸡蛋从锅里取出待用；
4、另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下；
5、然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用；
6、锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化；
7、倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。
虾仁炒饭,虾仁炒饭的方法
1、准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用。
2、蚝油和生抽混合均匀。
3、蒜苔切成小段备用。
4、炒锅置火上，注入食用油。
5、待油温6成热，倒入蒜苔。
6、中火，把蒜苔炒出香味。
7、倒入米饭，翻炒三分钟左右。
8、倒入虾仁继续翻炒。
9、虾仁炒至变色，说明虾仁已熟。
10、调入2和适量的盐，建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加。
11、翻炒均匀即可关火。
咖喱炒饭用什么咖喱好
咖喱是东南亚地区的经典美食酱料，人们在做咖喱炒饭时一般使用的都是印度咖喱或者泰国咖喱。
具体利用咖喱制作咖喱炒饭的步骤如下：
原料：
米饭300克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、午餐肉50克、油1勺、咖喱1块。
做法：
1、将胡萝卜和午餐肉用清水洗干净，接着将胡萝卜、肉、咖喱切成约手指头大小的正方形小块；
2、接着将鸡蛋打散放在碗中，用打蛋器搅拌均匀，打开煎锅，往锅里倒上一勺油；
3、待油烧热后，将鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅
咖喱块怎么做炒饭
1、原料：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
2、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
3、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
4、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
5、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
