1、食材：芹菜1把、面粉1碗、胡萝卜1根、虾仁1碗、色拉油适量、食盐适量、水适量、椒盐适量。
2、芹菜跟胡萝卜切成小丁。虾仁切成末，用盐跟料酒腌一下。
3、芹菜跟胡萝卜切成小丁，用油炒一下。
4、将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉，加适量水、盐、椒盐粉，拌成厚面糊糊。
5、平底锅倒上适量橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺放锅里，用铲子把它压压平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，这样面糊不容易粘在勺子上）。
6、出锅时用厨房纸巾吸下油，即可装盘。
香芋虾饼的做法
1、香芋蒸熟后拈碎，一定要弄得细致一点，不要存在块状。
2、加入3分1的澄粉。
3、海虾去壳切丁，尽量切得小块一点。
4、再加入少许肉末、胡椒和盐一起搅拌，捏成形状。
5、下油锅煎制两面金黄。
6、大功告成。
香煎小虾饼怎么做
1、准备好用料：面粉300g，鸡蛋60g，食盐适量，鸡粉适量，料酒适量，调和油适量，胡椒粉适量。
2、在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊。
3、把小河虾倒入调好的面糊中，加盐、胡椒粉、料酒和鸡粉进行调味。
4、面糊调成下图的粘稠度就可以了。
5、用一小勺把有虾的面糊放到锅里煎炸，每一小勺做一个小虾饼。炸到两面金黄酥脆就可以了。
萝卜丝虾饼的做法,制作萝卜丝虾饼
1、主料：虾20只、白萝卜半只、胡萝卜半只、鸡蛋两只、面粉两勺。
2、辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒少许或不用、姜两片。
3、熟虾剥壳。我用的是原本就是熟的北极虾，焯水后剥壳备用。
4、用黑胡椒粉，料酒少许稍腌一下去腥，不喜欢料酒的可以不用，黑胡椒也能去腥。
5、将白萝卜和胡萝卜擦丝，焯水，拧干水备用。
6、葱姜，线椒切末，筛入面粉，鸡蛋我用了两只。
7、将上述食材用盐水缓慢加入，搅拌，注意水不要一下加太多，因为面糊不能太稀，搅拌到有黏黏的感觉正好
8、将锅中放入油，面糊分成小堆摊开。
9、一面成型后翻另一面，煎至焦黄即可出锅，香香又营养的萝卜丝虾饼完成了。
