1、茼蒿一扎，墨鱼丸10个，油适量，蒜适量，盐适量。
2、茼蒿洗净，切成3厘米长的段。
3、墨鱼丸切片。
4、打蒜切碎。
5、锅内放底油，放入蒜末煸炒出香味。
6、放入墨鱼丸翻炒一会。
7、加入茼蒿翻炒，加盐。炒一会茼蒿都绿了就可以了。
炒茼蒿做法
葱姜切片，茼蒿切段。锅中倒油，放入葱姜、蒜末爆香，放入茼蒿翻炒至软。放盐、鸡精，调味翻炒出锅即可。茼蒿（ChrysanthemumcoronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
炒茼蒿用焯水吗
炒茼蒿要用焯水。
1、茼蒿是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，尤其是在吃火锅的时候，经常会把它当作涮菜来吃。茼蒿中富含维生素，而且水分的含量也是比较高的，火锅本来就是比较容易上火的一种美食在生火锅的时候把同行当作涮菜吃，可以缓解饭菜的油腻感，还能清热解毒。这样吃火锅就不怕上火了。春天的时候茼蒿的价格比较实惠，而且味道也比较鲜嫩，很多人都非常喜欢用茼蒿来当做饺子馅儿，4月份的时候千万别错过了这种菜。
2、茼蒿作为一种绿色蔬菜，纯天然无公害。无论是凉拌还是清炒，味道都非常好吃，还有一些人会用茼蒿来做饺子馅儿，比吃韭菜还鲜美呢。茼蒿中的含铁量和钙含量都是比较高的，所以把妈妈一定要多给孩子吃这种蔬菜，让孩子补铁提高免疫力，春见的时候少生病，还可以促进孩子骨骼发育，让孩子长高个儿。
茼蒿怎么炒好吃
1、食材：鸡蛋干、茼蒿（已清洗切开）
2、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
4、接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
5、然后，加适量的盐。
6、加适量的味精。
7、调味炒匀即成。
经验步骤：
1食材：鸡蛋干、茼蒿（已清洗切开）
2将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
4接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
5然后，加适量的盐。
6加适量的味精。
7调味炒匀即成。
