1、五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
6、盛出，摆好，胃口会更好。
红烧肉不红怎么补救
1、酱油上色，一般是用烧菜酱油或老抽上色。
2、糖果色上色，即用白糖放锅中熬至起泡时，加入水，用其红色的焦糖水，作色于肉。
3、综合上色法，即在一般调味的基础上，加入少量的红曲米汁。
红昌鱼怎么做好吃
1、红鲳鱼去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。
2、鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。
3、锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅。
渠江皇家薄片怎样喝
渠江皇家薄片用开水泡开来喝，渠江薄片，源于秦、兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，至今已享誉千年。五百年的贡茶历史，是中国贡茶历史最悠久的茶品，被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。渠江薄片产自雪峰山脉中湖南新化，安化一带，此地群山起伏，峰石奇异，树木葱笼，云雾茫茫，海拔600-1800米之间，昼夜温差大。渠江薄片茶兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，在有史料的记载中，唐至五代十国时期，“渠江薄片茶”为十大茗品之一。
