1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里焯熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水焯熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
鸭血豆腐汤的正确方法,做鸭血豆腐汤的烹饪方法
1、主料：鸭血(白鸭)(250克) 、豆腐(300克)、盐(2克) 、酱油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克) 、红辣椒(5克) 、大葱(5克)。
2、做法：先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
3、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
鸭翅鸭脖鸭掌怎么做好吃,怎么做鸭翅鸭脖鸭掌好吃
1、准备鸭掌4个、鸭头1个、鸭翅4个、鸭脖1根、盐2勺、老抽1汤匙、料酒2汤匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生姜1块、干红辣椒3个、大葱2根。
2、鸭翅、鸭掌，鸭脖再配上一个鸭头清洗干净，再剁成小块备用。
3、干红辣椒切成段，生姜切成片，大葱切成段备用。
4、大白菜心清洗干净，再切成丝备用。
5、菠菜清洗干净，切成段；青蒜洗净切成蒜花。
6、锅中倒入10毫升的菜油，加入绿花椒粒小米煸炒出香味。
7、加入葱段、干红辣椒段和姜片小火炒出香味。
8、倒入鸭翅、鸭掌、鸭脖和鸭头大火翻炒，炒到鸭肉色发白。
9、锅边先烹入料酒，再倒入老抽和盐大火翻炒均匀。
10、加水没过鸭块大火煮开，再小火炖煮50分钟。
11、加入白菜心大火煮开，再小火焖炖15分钟。
12、最后加入菠菜和蒜花，翻炒均匀收汁就可以出锅了。
鸭蛋怎么吃好吃的做法,做鸭蛋好吃的方法
1、材料：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
2、虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，鸭蛋打进碗中，加入适量盐和料酒，打散。
3、起油锅，倒入蛋液，结小块，取出待用。
4、再起油锅，加入生姜爆香。
5、加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和少量清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅。
