1、主料：西冷牛肉片1/2磅（250克），苹果、啤梨、蜜瓜及皱皮蜜瓜各16条，粟粉1汤匙。
2、配料：腌料：盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。芡汁料：水1/4杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙。
3、做法：把西冷牛肉每条铺平，涂上腌料，再涂上薄薄的粟粉；将每款生果各择一条排放在一片西冷牛肉上，紧紧包卷起。用平底镬烧热2汤匙油，逐一放下牛柳卷，盖上盖焗1-2分钟，用中火煎至金黄色，取出排碟内。将芡汁料煮滚，薄薄地淋于牛柳卷上，趁热品尝。
香煎里脊怎么做
香煎里脊的做法：
1、将肉切成四个一厘米厚的块状，用筷子插孔，方便入味。
2、加入调料，用手按捏均匀，腌制半小时。
3、小火，锅中加入比平时炒菜多一点的油。油热后放入肉块小火慢煎。
4、煎熟出锅撒上葱花即可。
香煎芋头饼,香煎芋头饼的做法
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的沾液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！
香煎羊排怎么做好吃又简单
1、鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）
2、白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。
3、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。
4、将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。
