1、主料：鲫鱼2条。
2、辅料：薏米1/2小碗。
3、做法：
（1）鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
（2）平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
（3）待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
（4）再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。
（5）调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
薏米鲫鱼汤做法步骤,薏米鲫鱼汤的烹饪方法
1、主料：鲫鱼2条。辅料：薏米1/2小碗。调料：食盐1茶匙、姜1块、细香葱5根、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。
2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。
6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
薏米怎么洗,薏米要怎么清洗
1、首先剔除杂质。用筲箕摊薄，口吹轻的杂质，手捡大的杂质，然后用水洗出沉底的砂石。
2、凉水先冲洗一遍。
3、然后用凉水浸过薏米,泡半个小时后,再冲洗两遍就干净了。
4、薏米可用作粮食吃，道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
薏米的作用,薏米的用途
1、具有清热利湿、益肺排脓、健脾益胃、利尿消肿、美容养颜等功效；其还具有治疗脚气、舒络筋骨、润肠通便、提高机体免疫力等作用，适量食用对身体健康有较多好处。
2、薏米含有维生素B1和维生素E，是一种美容食品。经常吃对预防和治疗脚气非常有益。还能保持人体皮肤的细腻光泽，消除痤疮和色斑，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
3、薏米具有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病后或体弱患者的营养食品。定期食用薏米食品对肠炎、消化不良等疾病也有很好的效果。
