1、材料：洋葱、青椒、红椒、茄子、姜、五花肉。
2、调料：食油、食盐、生抽、豆瓣酱、生粉。
3、青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片。
4、洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）
5、茄子切片用盐水浸泡。
6、锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油。
7、将五花肉捞起备用。
8、煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。
9、锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油。
10、倒入五花肉翻炒。
11、将青红椒和茄子倒入翻炒。
12、最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
洋葱青椒炒茄子的做法
1、用料茄子两根洋葱一个青椒半个红椒半个植物油适量盐适量糖适量鸡精少许
2、茄子去掉头尾，洗净切条。青椒、红椒洗净切丝。洋葱去掉外皮，洗净切粗丝。
3、锅里倒入适量植物油加热至七成热，倒入茄子和洋葱，炒至茄子和洋葱都变软。
4、倒入青椒和红椒，加入适量的盐和糖继续翻炒，炒至青椒和红椒微微变软时加入少许鸡精拌匀出锅。
洋葱青椒炒茄子的做法,洋葱青椒炒茄子怎么做
1、用料 茄子 两根洋葱 一个青椒 半个红椒 半个植物油 适量盐 适量糖 适量鸡精 少许
2、茄子去掉头尾，洗净切条。青椒、红椒洗净切丝。洋葱去掉外皮，洗净切粗丝。
3、锅里倒入适量植物油加热至七 成热，倒入茄子和洋葱，炒至茄 子和洋葱都变软。
4、倒入青椒和红椒，加入适量的盐和糖继续翻炒，炒至青椒和红椒微微变软时加入少许鸡精拌匀出锅。
洋葱和茄子能一起吃吗
1、两者互不冲突，可以一起吃。茄子是营养含量很丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，日常食用能起到降低血压、促进伤口愈合的功效。洋葱的钾元素、维生素等含量比较丰富，是比较出名的健康食材。
2、所以茄子和洋葱的营养成分不冲突，如果同时食用，能更好的补充人体所需的营养。
