1、椰子破开。
2、用匙羹，把椰肉取出。
3、把椰肉切成0.5cm的厚度条状。
4、取小碗水在锅里烧开，加入红糖，不断搅拌以防粘锅至变稠状，成蜜糖状。
5、加入椰肉丝翻炒5min入味,等蜜汁收干1/3汁干。
6、取出装盘。
正宗椰子鸡的做法
1、椰子鸡汤：鸡肉切小块，焯水捞出，椰子去水放在纱布上，开口取果肉，椰肉剔除黑皮，切小条，过滤椰汁。
2、将椰汁倒入锅中，下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣，加水没过食材，盖上盖子，大火烧开后转小火，慢炖40分钟即可。
3、原盅椰子鸡：椰子开盖放在碗中，加将配料和鸡肉，加盐，加椰子汁，加上盖子蒸2小时即可，可以调配酱料蘸着吃。
菠萝蜜浆怎么洗,菠萝蜜浆的清洗方法
1、如果是手上粘了菠萝蜜的浆后，可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液，可以较快地将黏液去掉，然后用清水冲洗干净手。
2、还可以倒适量的食用油或是汽油到手上，慢慢搓洗，然后再用洗手液或是洗洁精清洗，最后用清水把手冲洗干净。
3、如果是水果刀沾到了菠萝蜜的浆，可以先将水果刀放到热水中浸泡一会，这样就可以清洗掉了。
4、还可以在刀上面涂一层盐，再用洗洁精洗干净。或者把刀放在含有小苏打的水里泡一会，再用洗洁精洗干净即可。
刀上有菠萝蜜的浆怎么洗
刀粘了菠萝蜜的黏性汁液后，可以用吸满油的纸或布，慢慢擦，就能将黏液去掉了，去除黏液后，可以用一些盐粒搓一下，用清水冲洗就没问题了。还可以用塑料袋摩擦粘在刀的黏液，就能很快地将黏液去掉，然后再清洗干净即可。
