1、靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。
2、先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，然后放入秘制卤水煲30分钟捞起，切块上碟即可。
3、咸香鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产，选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。
蒸香鸭为什么这么香
因为蒸香鸭在制作过程中，使用了桂皮、大茴、姜片、花椒这些香料。
蒸香鸭的做法
材料：
净嫩鸭一只（约1500克），适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐（25克）、黄酒、花椒。
做法：
1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。
2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。
3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。
4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。
香芒鸭胸怎么做,法式香芒鸭胸
1、香芒鸭胸的用料：西王玉米橄榄油150g，干百里香2g，鸭胸肉1条，芒果2个，柠檬1个，糖20g，黑胡椒粉少许，海盐适量，红酒10ml。
2、先做一个香味油； 简单得很～锅里倒入西王玉米橄榄油，这个油很清香清爽，无杂质也无油烟，油加热到90度即可关火，倒入干百里香，晃动锅体1分钟左右倒入干净的小瓶子里就好了，晾凉后使用。
3、处理鸭胸，拭干表面水分，用刀在鸭皮上划出格子纹，这样为了煎的时候释放鸭油。但不要割太深，只在表皮别割到肉里。
4、撒上黑胡椒粉后，再撒上海盐。
5、继续加红酒抹匀，再淋上百里香橄榄油，冷藏腌制30分钟。
6、腌鸭胸的时间，可以做芒果酱。 取芒果肉，加柠檬汁打成芒果蓉，倒入锅里加入糖熬煮，至水分收干即可。
7、准备煎鸭胸，皮朝下放入锅中。
8、小火煎至金黄再翻面。
9、煎好的鸭胸放置让汁水回缩。
10、底下放一片芒果核，放入烤箱180度烤10分钟，如果喜欢十分熟的那就增加烤的时间。
11、烤过后外皮焦脆金黄。
12、切片摆盘，一片鸭肉一片香芒片，再用半个柠檬皮做小碗装入芒果酱，吃得时候一片鸭肉加一片芒果再蘸一点柠檬芒果酱，味道极好！
奶香咸桃酥的做法,自制奶香咸桃酥
1、准备:低筋面粉，植物油110克、炼乳50克、黑芝麻适量、泡打粉3克、小苏打2克、盐4克、鸡蛋1个。
2、植物油+鸡蛋+炼乳搅拌均匀，充分乳化。
3、筛入白鲨蛋糕粉、泡打粉和小苏打还有盐搅拌均匀。
4、此时烤箱可以提前预热到180度。
5、将面团分成想要的大小。
6、按扁之后，表面撒上黑芝麻。
7、放入预热好的烤箱中，上下火180度烤18分钟左右即可。
