1、主料：干豆腐(200克)、芹菜(100克)。
2、调料：香油(10克)、花椒(10克)、辣椒油(30克)、醋(5克)、盐(3克)、白砂糖(2克) 大蒜(15克)、植物油(10克)。
3、豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；
4、蒜瓣切成末；
5、将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；
6、将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀，浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。
拌土豆丝的做法
1、将准备的土豆去皮，切成丝，放入清水中浸泡10分钟。起锅烧水，水开后倒入食用盐和白醋。
2、倒入浸泡好的土豆丝，焯水一分钟后捞出，放在冷水里过一下水，放入蒜末和尖椒丝。起锅烧油，放入花椒粒。
3、炒至爆香后，捞出花椒粒，将剩下的热油倒入土豆丝里，加入盐、白糖、醋、酱油和香菜，将其搅拌均匀即可。
芹菜拌猪肉家常做法,芹菜拌猪肉怎么做
1、小芹菜切断放入盆里。
2、猪肉切片，用酱油胭脂15分。
3、粉条用开水煮过后，放一边凉一凉，或者直接过冷水。
4、加点馒头，馒头揉碎。
5、粉条切两三下。
6、粉条放入盆子，撒上盐，胡椒粉，黑酱，倒热油，搅拌。
7、撒一些面粉，可以多撒一些，会很酥。
8、加肉。
9、搅拌均匀，放入滚水锅内蒸50分左右就可以了。
10、将蒜倒碎，撒点花椒粉，倒热油，之后加点醋，芹菜肉拌可以蘸蒜吃。
拌芹菜怎么做好吃
1、准备用料。芹菜叶、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。
2、芹菜叶摘取黄叶，洗净。
3、把芹菜叶放到一个盆里，加适量生抽，老醋，白糖适量，盐少许。
4、锅中放油，把花椒炸香，捞出。
5、当油不是很热时放干辣椒，炸香。
6、把辣椒油倒入芹菜里拌匀即可。
