1、准备主料是包菜、猪瘦肉，辅料是色拉油、青葱、酱油、料酒、拌面酱、薯粉、细盐。
2、备包菜，猪瘦肉，青葱，切洗好备用。
3、猪肉切丝后，用薯粉或是生粉抓均匀。
4、加入适量酱油。
5、加入适量料酒。
6、加入适量拌面酱，抓均匀腌制备用。
7、热锅加油，油热。
8、将包菜及青葱段下锅大火炒制。
9、加入适量细盐调味炒至菜熟，再将包菜出锅装盛盘备用。
10、锅回炉上，热锅，加少量油。
11、将腌制好的瘦肉条下锅炒制。
12、炒至猪肉条断生并入味即可。
13、将焯好的猪肉条盖到事先炒好的包菜上即可。
14、一款荤素相间的春季养生菜完成。
包菜怎么炒,包菜的做法
1、包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切葱花，姜切末，调醋汁;
2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生;
3、调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。
美味小炒的做法,美味小炒怎么做
1、食材：银耳1朵，干木耳半把，黄花菜半把，五花肉100克，葱1段，姜1小块，酱油1勺，醋1勺，油1勺，盐1勺。
2、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用。
3、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用。
4、热锅热油，放入五花肉煸炒出油。
5、放入葱和姜炒香。
6、调入酱油和醋，大火炒匀炒香。
7、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右。
8、调入盐，炒匀即可关火。
大席小炒的专业做法
1、小白菜200g，腐竹150g，油适量，盐适量，花椒适量。
2、小白菜摘洗干净。生抽，腐竹泡发切段。
3、锅中放油烧热加入花椒炒香后加入腐竹。
4、翻炒一会儿加入小白菜。
5、段生后加盐。
6、加入少许生抽。
7、翻炒均匀即可。
