1、用料：牦牛尾1根，枸杞20克，西洋参10克，山药300克，盐适量，花椒数颗，八角1个，生姜片3片，水适量。
2、将牛尾洗净，按骨节切成段，放入清水中浸泡出血水后捞出。
3、放入锅中，加入适量冷水，置火上，大火煮沸。
4、水沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。
5、捞出牛尾，弃汤不用。
6、再将牛尾，八角，花椒放入高压锅中，另行加入清水。
7、盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，继续煮约40分钟后熄火。
8、待高压锅气压排尽后，揭盖，将牛尾捞出，弃汤不用。
9、再把牛尾放入砂锅中，加入清水和姜片，大火煮沸。
10、加入西洋参和枸杞，再次煮沸后转小火煮约20分钟。
11、煮汤的时候将山药洗净去皮，切成滚刀块。
12、放入砂锅中，中火煮至山药熟透。
13、放入适量盐，搅拌均匀。
14、盛出，趁热食用。
西洋参炖鸡的做法
材料选择：鸡腿、西洋参、枸杞子、红枣、盐。
做法步骤如下：
1、先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。
2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。
4、起锅前放入少许盐调味即可。
西洋参长叶子啥样,西洋参枝叶
1、西洋参掌状5出复叶，通常有3～4枚，轮生于茎端，叶柄长度为5～7cm，小叶片膜质长度为4～9cm，宽度为2.5～5cm，先端突尖，边缘具粗锯齿，基部楔形，最下两小叶最小，小叶柄长度约为1.5cm，最下二小叶柄较短或近于无柄。
2、西洋参主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。
西洋参每天吃多少克,西洋参的功效与作用
1、作为日常保健用量:每天3-5克西洋参片开水冲泡饮用,可重复冲泡两三次,知道参味变淡,最后把参片嚼服咽下。
2、注意:西洋参每天不能吃超过15克,不能和藜芦一起服用,不能马上吃萝卜、喝绿茶和咖啡。
3、西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
4、常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
