1、食材明细：春笋1条、腊肉1块、葱头2只、蚝油1汤匙、花生油适量。
2、竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。
3、腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。
4、锅烧热油，放葱头丝爆香。
5、爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。
6、装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份
7、放入蚝油。
8、爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。
腊排骨怎么做,腊排骨的做法
1、腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
2、排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
腊板鸭怎么做好吃,腊板鸭的做法
1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。
2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。
4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
油焖春笋,油焖春笋的做法
1、材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。
2、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。
3、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。
4、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
