1、材料：蚬250克、白萝卜50克、牛蒡30克、胡萝卜30克。
2、调料：大蒜1瓣、汤料4杯、豆酱80克、葱1根、油少许。
3、将蚬子浸泡水中，使之吐出泥沙，搓洗干净。
4、将白萝卜、胡萝卜切成小三角块。
5、牛蒡刮去皮削成斜条。
6、锅内放油、待油烧热，将白萝卜、胡萝卜、牛蒡放入锅内煸炒，再把蚬子放入锅中翻炒。
7、倒入汤料放入豆腐。直到青菜煮烂即可盛入碗中。
8、撒上葱花，使之漂浮在汤面上即可。
蚬子汤的做法
蚬子营养价值高，做出来的菜肴味道鲜美，特别是做汤大人孩子都喜欢吃，今天买的黄蚬子，买的时候就叫老板给蚬子壳去掉了，搭配时蔬白菜，用黑木耳放入汤里既有营养看起来也有食欲。
主料：黄蚬子肉，白菜心，黑木耳。
白菜心洗净，切成丝。
锅烧热，放入油烧热，放入葱姜炸香。
在放入白菜丝翻炒。
翻炒至变色，变软，放入精盐翻炒。
翻炒均匀放入适量的水。
把泡发好的木耳洗净放入用中大火烧开。
再放入黄蚬子肉。
同时放入葱花，味精烧开即可。
把做好的蚬子汤装入碗里即可食用。
总结1、白菜心洗净，切成丝，锅烧热，放入油烧热，放入葱姜炸香。
2、在放入白菜丝翻炒，翻炒至变色，变软，放入精盐翻炒。
3、翻炒均匀放入适量的水，把泡发好的木耳洗净放入用中大火烧开。
4、在放入黄蚬子肉，同时放入葱花，味精烧开即可。
怎样做黄蚬子汤
1、将白菜心洗净并切成丝，备用。
2、将锅烧热再倒入油，然后放入葱、姜片，炸香。
3、放入白菜丝，与葱、姜一起翻炒，炒至白菜丝变色且变软后，放入适量味精和盐。
4、向锅中倒入适量的水，再将泡发且洗净的木耳放入，用大火烧开。
5、放入黄蚬子肉和葱花，烧开后即可出锅食用。
蔬菜丸子疙瘩汤的做法
1、材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许。
2、锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
3、再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
4、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
5、汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
6、起锅前放入香油，少许盐调味即可。
