1、准备材料：李子5斤，白糖适量。
2、将买来的李子洗净后，放置通风处晾干。
3、晾干的李子用刀子切开，放置盘中备用。
4、将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。
5、低温100～110度60～70分钟烘干李子片。
6、烘制完成的李子干，烘制完成后可以去掉李子核。
7、去核后装盘放入锅中撒上冰糖开始蒸。
8、中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化。
9、=|=30分钟后，出锅搅拌均匀，就可以享用了。
新鲜李子怎么做成李子干
做李子干首先要准备新鲜李子，再将李子去核，然后再将李子裹上糖和盐，最后放在阴凉处风干。
具体内容永泰李果品种主要有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、柰李、鹅黄李等。当地李干制作历史超过400年，只有用芙蓉李制作的果干才能被称为李干，其他李子的果干都另有名称。芙蓉李原产于永泰县嵩口镇，长寿高产，果大核小，肉厚质脆，富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份，可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等，人称"李中之王"。经过"摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李"等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。因其优秀的清咽润喉保护嗓音的效果，历史上早期顾客主要是戏曲从业者。
准备新鲜的李子，将李子切成两半，去核。
将盐和糖放入切好的李子中，搅拌均匀。
最后将李子腌制好后放在阴凉通风的地方，等待风干。
新鲜李子怎么保存
1、将李子放进塑料袋，切记不要密封，然后放入冰箱的冷藏室中，一般可保存2-4个星期左右。或者将新鲜的李子放到果篮中，然后将果篮放到阴凉通风处即可。
2、李子对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。
新鲜李子可以真空快递吗
1、新鲜李子不可以真空快递。在真空环境下，水果会脱水。可以选择成熟度相当的，没有磕碰的，并且是新摘下的，然后用棉纸一个一个的包装，装箱并打好通风孔。
2、李子（PrunussalicinaLindl.），是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
