1、菜籽油放了4年是不能吃的。
2、食用油保存期：在25℃下列干躁、阴凉的地方，一般保质期是18个月,过期的菜油会氧化变质,人如果食用了过期菜油,会对人体特别是肠胃造成严重危害,很容易得癌症。强烈建议不要食用。
菜籽油放了4年还能吃吗
优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。放了4年的菜籽油不可以吃了。首先，菜籽油保质期：在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。其次，食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。
菜籽油过期了还能吃吗
在中国，菜籽油可以说是家庭中不可或缺的材料，只要是做菜，无论是煎、炒、蒸、炸，都少不了菜籽油的配合。过期的菜籽油还能吃吗？答案肯定是不能的，既然厂家给出了保质期，那么一定是建议在保质期内食用的，从科学的角度来说，一旦菜籽油过期了，就会出现油脂的酸败，这时候使用它做菜轻则会导致中毒，重则可能会致癌，如果觉得过期了扔掉会浪费，那么用来做润滑油或者手工皂都是不错的选择。
放了二三年的菜籽油会不会坏
菜籽油放置于25摄氏度以下干燥、阴凉处，保质期为18个月，菜油放久了以后是会发生变质的，它变质的最明显表现就是出现刺鼻的异味，这时菜油中会出现大量的致癌成分，如果接着食用，就会让癌症高发，有时也会出现头晕和无力等多种不良症状。
