1、金瓜1个，排骨300克，五香米粉适量，鸡蛋1个，豆瓣酱一小勺，香辣酱一小勺。
2、将排骨切成小块，加入适量的豆瓣酱，香辣酱，鸡蛋，五香米粉，料酒和耗油揉腌制；
3、把金瓜在距离顶部三分之一的地方用刀切成锯齿状。
4、将瓜瓤用小勺抠出来放一边。
5、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。
6、再排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。
7、排骨要砍成小块，这样便于入味易熟。
香菇糯米盅的做法,香菇糯米盅怎么做
1、主料：鲜香菇5个、糯米饭300克3人份、原味香菇酱适量、植物油适量、葱花少许、肉脂渣适量；
2、准备的香菇去掉根部洗净、控水待用。
3、香菇的根部洗净切碎，肉脂渣切碎，葱切葱末。
4、炒锅中放入适量的植物，放入肉脂渣碎炒香。
5、放入香菇碎炒香、炒软。
6、放入一大勺原味香菇酱炒匀。
7、炒好的香菇碎拌入糯米饭中。
8、把米饭填在香菇盅中，填满填实。
9、香菇摆在盘中，放入蒸锅中，开锅后中大火蒸15分钟左右。
10、取出蒸好的香菇趁热食用。
排骨怎么做法
1、排骨焯水加入料酒，排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒。
2、切好配料，生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段。
3、高压锅里加入葱姜蒜，高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开。
4、玉米排骨煮25分钟，玉米斩成小段。将焯好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟。
5、加入调料，加入适量盐，少许生抽、白醋即可出锅。
南瓜盅里面可以放什么
南瓜盅：基本材料竹笋100公克，南瓜1个，金针100公克，香菇6朵，素火腿150公克，盐、味素各适量。做法：
南瓜从头部切开并挖掉籽，金针菇、香菇分别加水泡软，火腿、竹笋去外皮后分别切块。竹笋、金针、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加进盐、味素，整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分钟即可。要领：南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。
