1、土鸡1只、盐适量、葱少许。
2、土鸡洗净切块。锅洗净加入清水和土鸡，开火煮开。
3、煮开后的鸡汤上面有一层泡沫，这汤是焯掉血水的要倒掉不用。
4、将焯好水的鸡肉捞出。将鸡肉捞在容器中。将水倒掉后重新加入清水。
5、加入焯过水的鸡肉。加盖煮30分钟以上。
6、加盐调味。加入葱。将葱煮开即可。
鸡肉怎么煮的
1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
3、把鸡肉清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
4、起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
5、把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
6、用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。
鸡肉煮多久
鸡肉的部位和食材的大小对烹饪时长都有影响，如果是中等块大小,十五分钟左右即可煮熟。
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉可以和猪肝一起煮来吃吗
不能与鸡肉同食的食物有：
1、鸡肉和芹菜不能同食：一起吃会伤元气；
2、鸡肉和菊花不能同食：一起吃会中毒；
3、鸡肉和红薯不能同食：同食会腹痛 ；
4、鸡肉和兔肉不能同食：同食会腹泻；
5、鸡肉和糯米不能同食：一起吃会引起身体不适；
6、鸡肉和芥末不能同食：两者共食，无益于健康；
7、鸡肉和大蒜不能同食：大蒜主下气消谷，而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐；
8、鸡肉和鲍鱼不能同食：同食会影响消化吸收。
