1、咸蛋糕的做法：准备140克低筋面粉，80毫升牛奶，两个鸡蛋，50克奶酪，碎50克培根，一个大土豆，这是我们需要准备的主料。除此之外，辅料也是必须要有的，我们需要准备的辅料有八克小苏打，24克橄榄油，三克食盐，少许黑胡椒，适量的黄油。
2、准备一个大碗，把鸡蛋敲入大碗当中，用鸡蛋打蛋器不断地搅拌，直到打成均匀的蛋液即可。再倒入牛奶，把我们提前准备好的奶酪切碎，培根切碎，土豆切成小段儿，然后把橄榄油，奶酪，马铃薯条和培根全部放入大碗当中，依然是用鸡蛋打蛋器不断地搅拌，搅拌均匀。如果大家的家中有电动搅拌机的话会更加方便的，我们筛入低筋粉和烘焙小苏达，食盐，黑胡椒，依然是不断的搅拌，把它们全部混合到一起。
3、准备好蛋糕模具，蛋糕模具内侧涂上融化后的黄油，并用小刷子整体的均匀铺开，整体均匀的撒上低筋粉，我们这样做的目的是可以最后脱模的时候比较方便。把混合好的蛋糕糊倒入到模具当中，把模具拿起来轻轻放入下来，去除面煳中的空气，我们做法式咸蛋糕也是离不开烤箱的，首先我们需要预热一下烤箱，把烤箱的温度设置为180℃模式调整为常规烘焙模式。
4、我们把装有蛋糕糊的模具放入已经预热好的烤箱当中，温度依然是设置为180℃放入烤箱的中层，我们大约烘烤三十分钟左右就可以了，30分钟过后，我们就可以把蛋糕模具从烤箱当中拿出来了，大家轻轻地把蛋糕从蛋糕模具上拿下来即可，切成块状食用也是比较方便的。
咸戚风蛋糕的做法,咸戚风蛋糕怎么做
1、香葱切丁，裹上面粉。
2、蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，3g盐。
3、加入芝麻油，用手动打蛋器混合均匀。
4、加入水，混合均匀。
5、加入过筛的低粉，切拌均匀。
6、蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂。
7、将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
8、再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。
9、加入裹了面粉的香葱丁，切拌均匀。
10、将蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具内，震出大气泡。
11、放入预热140°，最后一层，烘烤25分钟，转170°，25分钟。
咸戚风蛋糕的做法
1、香葱切丁，裹上面粉。
2、蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，3g盐。
3、加入芝麻油，用手动打蛋器混合均匀。
4、加入水，混合均匀。
5、加入过筛的低粉，切拌均匀。
6、蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂。
7、将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
8、再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。
9、加入裹了面粉的香葱丁，切拌均匀。
10、将蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具内，震出大气泡。
11、放入预热140°，最后一层，烘烤25分钟，转170°，25分钟。
蛋糕烤多久
蛋糕需要烤15-60分钟左右，具体需要看蛋糕大小、烤箱的温度等，比如蛋糕重量在100g以下的，一般200度烤15分钟左右就可以了，而重量在450-1000克的，则需要170度烤40-60分钟左右。
不同蛋糕需要烤制的时间不一样，一般烤到蛋糕膨胀起来又塌下去，并且一段时间内蛋糕的体积不再发生变化就可以了。
不同蛋糕需要用不同的温度去烤，比如轻奶油蛋糕应该用高温烤，戚风类应该用常温烤，水果蛋糕和大型蛋糕应该用低温烤。
烤箱需要提前预热5分钟左右，这样才能保证蛋糕可以受热均匀。
