1、食材:樱桃1500克、黄冰糖400克、白砂糖200克、柠檬3个。
2、樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干，可借助刀片将樱桃划开然后去核。
3、加入冰糖（冰糖事先敲成小块）、细砂糖，稍加搅拌。
4、加入三个柠檬的汁。拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
5、冷藏后的樱桃会有很多糖水。将樱桃连同糖水全部倒入砂锅中。
6、先开大火煮开，再转小火慢慢熬，期间要不时地用铲子搅拌以免糊底。
7、约50分钟时，樱桃开始慢慢变浓稠了，此时就要用铲子不停地搅拌了。
8、再过10分钟，樱桃酱就变得很浓稠了，此时就可以关火了，
9、稍加冷确（约80度左右）就可以装瓶保存了。（瓶子事先用开水泡过擦干净）
家庭自制鸡蛋酱,自制鸡蛋酱方法
1、准备鸡蛋4个，香其酱100克，大葱1根，五香粉少许，辣椒1根，食用油。
2、大葱一根，择洗干净，控干水，切成葱花，辣椒一根，择洗好，去掉辣椒籽，切成丁，吃不了辣也可以不放辣椒。
3、准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐，混合搅拌均匀，打成鸡蛋液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后，淋入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟划散。
4、炒好的鸡蛋先盛出来，重新给锅中加上油，稍微多一点，烧至微热，放入葱花，小火煸炒，将葱香味炒出来，再将之前切好的辣椒碎放入。
5、继续翻炒均匀，加上一包香其酱，炒均匀，记得要不停翻炒，避免糊锅，待将酱炒化后，放入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀。
6、加上一点点五香粉，炒至入味后，便可关火，做好的鸡蛋酱盛出在一个大碗中，完全放凉后，盖上保鲜膜，放冰箱中保存，随取随吃。
樱桃酱怎么保存
1、低温保存
自己在家中制作的樱桃果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中，覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质。
2、密封保存
平时在家中制做的樱桃果酱，可以放在密封的环境中保存，最好选择可以密封的干净玻璃瓶，用高温消毒以后控干里面的水分，再把做好的樱桃果子，刚在里面密封好，然后再存入冰箱的冷藏室，这样能让自己制作的樱桃果酱保存几个月不变质。
自制海带酱怎么做,自制海带酱做法
1、工具/原料：水发海带200克、水发紫菜80克、水发香菇60克、酱油35克、白糖30克、米酒20克、生姜10克、味精5克、色拉油35克。
2、水发海带用加有醋的水泡5分钟，再入沸水锅中烫透，捞出过凉水，控尽水分。
3、水发海带、水发紫菜、水发香菇分别切粒，生姜洗净，切末。
4、原料放入料理机内，加入适量清水，打成浆状。
5、坐锅点火，注色拉油烧热，倒入海带混合浆，以中火搅炒至熟。
6、依次加入酱油、白糖和味精炒匀，趁热装瓶存用。
