1、大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)。红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
马蹄糕的做法步骤
1、准备食材:马蹄粉250g；马蹄300g约14颗；冰片糖300g约三片(两片冰片一片黄糖)；水1500g瓷碗6碗。
2、糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。
3、马蹄去皮切细粒。
4、用一半水搅拌开马蹄粉。
5、用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。
6、开好了的材料。(两个都容器要足够大，能装得下所有的材料)
7、糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌，迅速搅拌成浆糊状。
8、然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。
9、拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽。急性子放冰箱冷藏。
青汁马蹄糕的做法,8个步骤快速完成
1、准备好水，椰汁，炼奶，青汁，冰糖，白糖，马蹄粉。
2、水400克左右，放青汁冰糖白糖混合煮化，放至微凉。
3、椰汁倒出后，放入炼奶（甜度自己喜欢）搅拌。
4、放入马蹄粉，搅拌至无颗粒。
5、青汁糖浆也放入马蹄粉搅拌至无颗粒。
6、煮锅放满水烧开，放碟，倒入一勺粉浆，蒸3分钟左右，重复加粉浆至蒸熟，直至用完粉浆。
7、蒸好的糕放凉后再放进冰箱一晚，就可以了。
8、简单易做，看起来也很不错。
窗外马蹄糕制作方法,马蹄糕怎么做
1、马蹄切成小粒，备用。
2、用280ml的清水开马蹄粉浆。
3、然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。
4、搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。
5、水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。
6、看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。
7、然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。
8、最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。
9、放凉后脱模切块即可食用。
