1、香芹去根，清洗干净，切成小段。
2、咸肉肥瘦分开，分别切成细丝。
3、锅中倒入菜油，放入肥肉丝，炒至出油。
4、放入瘦肉丝，炒到肉色发白。
5、放入香芹，大火翻炒均匀。
6、调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。
7、最后，调入鸡精炒匀。
8、出锅装盘。
猪腰炒蒜香芹的做法,制作猪腰炒蒜香芹的方法步骤详解
1、猪腰处理好洗净腌姜，酒，盐，蒜，香芹切好备用。
2、热锅冷油，先爆香蒜香芹。
3、然后先装上碗。
4、之后放油爆炒猪腰。
5、炒到准备熟时就可倒入炒好的蒜和香芹。
6、加点生抽，就可起锅。
7、装盘，完成。
肉丝炒饼的做法肉丝炒饼怎么做
一、制作材料：卷心菜、猪里脊肉、调料食盐、酱油、味精、葱半根料酒、米醋、淀粉、红尖椒、白糖。
二、制作步骤：
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟；
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用；
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
三、注意事项：
在炒饼的时候放少许醋，除了可以提香增味，还可以避免炒饼粘锅底。
肉丝怎么炒好吃
1、食材：瘦肉一块，鸡蛋清适量，红薯淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，食盐少许，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。
2、准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。
3、切肉的时候一定要顺着切。
4、准备一点葱姜蒜末。
5、肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。
6、用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还可以加入蛋清。
7、抓匀之后加入红薯淀粉，锁住水分，吃起来更滑嫩。
8、抓匀之后倒入食用油，可以快速滑散。
9、锅内烧油，大火加热，油温烧至七成关火降温至三成。
10、下入肉丝和葱姜末，加老抽炒熟即可。
