1、材料：干黄豆60g、燕麦片20g、紫薯150g、糖适量、水适量。
2、黄豆洗净提前泡发一晚备用。紫薯去皮切小块。
3、将泡发好的黄豆、紫薯和燕麦一起放入豆浆机中。
4、加水至豆浆机刻度线，选择五谷模式。
5、提示音响起后用筛子过滤即可，可根据个人口味加糖饮用。
紫薯燕麦糕的做法,紫薯燕麦糕怎么做
1、食材：白藜麦30克、燕麦片30克、鸡蛋1个、紫薯2个、黑芝麻少许。
2、首先准备出适量的紫薯，将其清洗干净后，在锅中添上水，隔水放入紫薯开始蒸，待将其蒸至可以用筷子轻松插入的时候，便可盛出将其皮去掉；
3、紫薯放入碗中用勺子将其压成泥，白藜麦需要事先将其放入水中浸泡一会，然后清洗干净，放入锅中将其煮熟，在盛有紫薯泥的容器中磕入一个鸡蛋，用工具将其充分搅拌均匀；
4、奶粉准备出适量，将其筛入在紫薯泥中，充分拌均匀后，加入控水后的白藜麦和燕麦，用刮刀将其上下翻拌均匀，准备一个烤盘铺上一层锡纸；
5、将拌好的混合物放入其中，用刮刀将其表面整的平整一些，并且将其压实，在表面撒上点黑芝麻，或者是用月饼模具压好也可以，烤箱事先预热180度5分钟，然后将盛有混合物的烤盘放入；
6、开始烘烤，差不多25分钟的时间，将紫薯糕烤熟后，便可以出炉了，倒扣取出，待将其晾凉后便可切块享用。
紫薯可以和燕麦一起煮粥吗
紫薯可以和燕麦一起煮粥，紫薯燕麦粥营养丰富并具有保健功能，经常食用紫薯可以减肥、健美和健身防癌等。
紫薯属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型。
紫薯豆浆怎么是蓝色的
因为紫薯里面含有丰富的花青素，这是一种水溶性的色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色，这是一种正常现象，可以放心食用。
紫薯的颜色是由于里面的花青素，这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。
一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
