1、排骨一根，枸杞一捏，姜片3片，盐5克，羊肚菌四粒，松茸两抓，金耳20g。
2、羊肚菌，松茸，金耳用流水快冲表面的浮灰。放入一大碗温水中，泡发。泡菌的水千万不要扔掉。
3、猪排骨切断，与三片姜片放入水中焯走血沫。去姜，冷水冲凉。备用。
4、菌类从水中拿出备用。泡羊肚菌跟松茸的水，水底有渣子，把上面没渣的水倒入锅中，排骨放入锅中大火烧开。
5、烧开后放入菌类，金耳,大火20分钟，转小火，放入枸杞子，慢炖，放入食盐。出锅啦。
松茸菌可以生吃吗
新鲜干净的松茸菌是可以生吃的。松茸菌生长在没有污染和人工干预的环境中。松茸菌，英文名Tricholomamatsutake，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富。
松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上，在中国东北地区和西南地区都有分布，国外日本和朝鲜也有分布。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中。
鲜松茸菌的使用方法,鲜松茸菌的食用方法
1、鲜松茸菌可用来做新鲜松茸鸡汤。
2、主料：新鲜松茸（切片）2个、鸡腿/鸡1只、干贝2-3个、枸杞子若干。
3、辅料：食盐、1茶匙。
4、鸡腿切块飞水，松茸切片备用。
5、在炖盅内加入清水和全部食材。
6、炖煮两小时起锅加入适量盐即可。
7、松茸元贝鸡汤完成。
松茸菌的做法,制作松茸炖鸡的方法
1、材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。
2、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
3、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
4、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
5、盛碗食用时，可以加少许精盐。
