1、煮熟的紫薯400g，煮熟的香芋400g，黄油40g，面粉260g，紫薯50g，水140g，酵母2g。
2、紫薯蒸熟去皮。
3、分别把煮熟的紫薯和香芋碾成泥！
4、混合后的紫薯香芋泥加上液体黄油继续搅拌！
5、混合好紫薯香芋馅，一点都不粘手！
6、把面皮的所有材料混合放入面包机中和面发酵！
7、把醒发好的面团取出揉成团！
8、分成你想要的大小，放入馅！
9、和包包子一样包好！
10、滚圆后继续醒发！（冬天1个小时，夏天30分钟）
11、开锅蒸15分钟即可！
紫薯馅的做法
1、紫薯600g、白糖80g、麦芽糖80g、植物油60g。
2、先将紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。
3、将蒸熟的紫薯片放入不粘锅中，趁热捣碎。
4、开小火，慢慢翻炒蒸发掉水分，不间断的搅拌防止糊底。
5、加入白砂糖，不断搅拌至完全融化。
6、加入麦芽糖翻拌均匀，这时的馅料成胶质状态不是单一的粉状。
7、加入植物油，不断翻炒，到馅料不沾手，关火即可。
瘦肉芋头饺子馅要炒过吗
芋头猪肉饺子的包法：
主料：猪肉750克、饺子皮500克、香芋200克。
辅料：油10克、盐5克、蚝油5克、鸡粉2克。
步骤：
1、猪肉用搅拌机搅成肉饼；
2、将香芋切丁；
3、肉饼中加入香芋丁，加入油盐、蚝油、鸡粉，搅拌均匀；
4、取适量饺子馅放入饺子皮中间；
5、捏好饺子边即可。
紫薯糕的做法,紫薯糕怎么做
1、材料：紫薯220克，温水500克，糖90克，琼脂8克。
2、将紫薯蒸熟后去皮然后把表面晾干。
3、提前把大米放到水里洗干净浸泡， 然后等大米膨胀以后用搅拌机放少量水炸成米浆。
4、将白糖和油还有米浆和磨好的紫薯搅拌一起。
5、倒入干净的容器内，放入蒸锅蒸熟即可！
