1、准备豆腐、鸡蛋、猪肉。
2、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
3、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
4、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。
5、倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
虎皮豆腐怎么做好吃,虎皮豆腐的做法
1、准备豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡萝卜50g，木耳10g，干辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，葱姜蒜各10g，油100ml。
2、豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，故萝卜切片，锅中烧油把豆腐油煎至微黄，把五花肉肉先煸炒出来。
3、放入耗油，生抽，老抽，葱姜蒜，盛出备用，把葱姜辣椒煸香，放入煎好的豆腐，加点水，生抽，小火焖1分钟，加入五花肉，木耳，胡萝卜，出锅。
茄汁煎豆腐做法大全
1、豆腐切约一厘米厚的片。
2、不粘锅倒入油热后，中小火加入豆腐煎制。
3、煎至两面金黄取出。
4、另起锅加入油，加入番茄酱，白糖炒两下。
5、加入西红柿块翻炒。
6、将西红柿铲碎熬成糊状。
7、加点盐拌匀。
8、加入煎好的豆腐翻炒均匀的裹上酱汁即可。
茄汁日本豆腐怎么做
番茄顶部花十字倒入开水浸泡2分钟，去皮切丁，日本豆腐切块裹上淀粉，油温烧至6成热放豆腐炸至金黄捞出，锅中留底油放蒜末、番茄丁炒至软烂，放番茄酱、盐、鸡精、白糖煮至汤汁浓稠，放炸制好的日本豆腐炒匀盛出即可。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明，它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
