1、颜色，步入深秋之后，蜜桔就开始多了起来，刚开始的时候还有些绿，不是特别黄，喜欢吃酸的人可以在这个时候购买。蜜桔最好的颜色是金黄色，这个时候的蜜桔已经熟了，酸甜刚好，是最佳的品尝时期。
2、外皮，挑选蜜桔的时候，要仔细观察它的外皮。外皮特别比较粗糙，坑洼比较多的，这样的桔皮比较厚，口味也比较酸。外皮比较细嫩，坑洼很少的，桔皮比较薄，这样的更好吃一些。
3、形状，蜜桔的形状一般都是球状的，有的桔子长柄的一端比较突出，另一端是小圆点，近似球状，这样的比较酸。蜜桔长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的蜜桔比较甜。
4、手感，从蜜桔的手感可以判断出蜜桔的水分，放置时间。拿起一个蜜桔，如果感觉很轻，那么这个桔子就可能放的比较久，水分比较少，因为秋冬季节比较干燥，水分流失的比较快。如果拿起的桔子感觉沉甸甸的而且橘皮又薄，那么这样的桔子水分一定很充足，吃起来味道更好。
如何挑选蜜桔
1、看：很多假南丰蜜桔经过催红打蜡，油光发亮。一般自然生长的南丰蜜桔表皮自然，很少有油光发亮。而且桔子表皮多少会有自然生长产生的少数疤点。
2、闻：拿一个桔子用手轻轻一挤，放在鼻子下闻一闻，假南丰蜜桔有刺鼻的气味；南丰蜜桔（南丰贡桔)近闻有桔香却不刺鼻。
3、吃：皮薄、脉不粘瓣、汁多无渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，这是南丰蜜桔特有的，少核。（正宗蜜桔、贡桔10只有2只有核）
4、烧：专家介绍个小窍门，蜜桔桔皮挤压后喷出的雾状气体遇火即燃。
南丰蜜桔怎么挑选
1、颜色：蜜桔最好的颜色是金黄色，这个时候的蜜桔已经熟了，酸甜刚好，是最佳的品尝时期。
2、形状：蜜桔长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的蜜桔比较甜。
3、手感：拿起的桔子感觉沉甸甸的而且橘皮又薄，那么这样的桔子水分一定很充足，吃起来味道更好。
蜜桔的挑选方法是什么
1、看颜色。一般来说蜜桔刚上市的时候，它的颜色是有些偏绿的，这时候吃起来会比较酸，所以如果想吃比较甜一点的蜜橘，那么，就等到蜜桔的颜色变成金黄色再进行选购与品尝，此时的蜜橘成熟度很高，而且吃起来甜度也恰到好处。
2、看表皮。一般来说如果蜜桔的表皮摸起来手感粗糙，这样的蜜桔果皮都会比较厚，吃起来也会偏酸一点。所以我们在选择蜜桔的时候应该选择果皮比较薄，比较细嫩的，这样的蜜桔是比较好吃的。
3、看形状。选购蜜桔要买形状比较圆的，而不要选择形状比较怪的，另外还要看一下蜜桔另一端的小圆点，如果呈现扁圆的状态，那么这样的蜜桔吃起来就会比较甜。
