1、材料：香芹、鸡蛋、烤香肠、料酒、盐、鸡精。
2、将鸡蛋打在碗里，加点料酒，打成蛋液，待用。
3、将烤香肠去包装壳，放在案板上切碎，待用。
4、将香芹去根洗净捞出，放在案板上切碎，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下香芹翻炒至香芹断生，合入烤香肠翻炒一下。
6、最后，加点盐、鸡精调味即可。
尖椒烤肠怎么炒
准备食材：火腿200克、青椒50克、红椒50克、葱、姜、蒜适量、料酒10克、白糖5克、盐2克、鸡精2克。
热油下葱姜蒜爆香。
倒入料酒煸香。
倒入火腿片翻炒2分钟。
倒入青红椒翻炒一分钟。
倒入调料翻炒均匀出锅。
芹菜炒什么
芹菜炒牛肉、榨菜、辣椒都可以，芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
凉拌芹菜炒香干怎么做,凉拌芹菜炒香干的烹饪方法
1、材料：胡萝卜半根，芹菜300克、香干3块。调味品：盐、白糖、香醋、油、麻油。
2、胡萝卜切丝，香干切薄片。
3、芹菜摘洗干净，茎切段。
4、锅里烧开水，芹菜倒入焯水，捞出沥水。
5、胡萝卜丝焯水。
6、香干焯水。
7、焯过水的芹菜、胡萝卜、香干装入碗中，放盐、白糖、香醋、油、麻油调味。
