1、材料：胡萝卜适量，豆芽适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。
2、准备适量豆芽，用清水泡一下，豆芽是绿豆芽；准备适量胡萝卜，用清水洗净，这里选用的胡萝卜是河南本地胡萝卜，味道特别香甜；再准备适量小葱和大蒜，洗净后放入盘中备用。
3、将绿豆芽洗净后，沥干水分，放入盘中备用；将胡萝卜去除外皮，切成细丝；将小葱切碎，大蒜切成片儿，备用。
4、炒锅中放入适量油，油热后，将小葱碎和蒜片放入锅中炒香。
5、将准备好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀，胡萝卜丝比豆芽难熟一点，所以要先放。
6、炒至胡萝卜丝变软之后，将控好水的绿豆芽，放入炒锅，和胡萝卜丝一起翻炒。
7、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
8、加入适量生抽和陈醋，搅拌均匀，生抽可以让色泽更加好看，陈醋可以让菜肴更加爽口，炒一会儿后，绿豆芽本身会出水，所以不用另外加水。
9、炒熟之后，出锅装盘，将之前准备好的小葱碎放入盘中，点缀一下就可以吃了。
炒豆芽,怎么做炒豆芽
1、主料：豆芽、葱。
2、配料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)植物油(20克)。
3、将豆芽洗干净备用。
4、葱切葱花备用。
5、植物油倒入锅中，热锅冷油。
6、将豆芽倒入锅中烹炒。
7、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，装盘。
羊肚炒豆芽怎么做,羊肚炒豆芽的做法介绍
1、主料：黄豆芽300克、羊肚150克。辅料：油适量、盐适量、卤汁适量、姜适量、蒜头适量、葱适量。
2、豆芽洗净。姜蒜切碎，葱切细。
3、热油炒香姜蒜粒。
4、倒入羊肚先略炒，然后加入豆芽爆炒。
5、淋入卤汁，加入盐炒匀。
6、炒至入味豆芽熟！
7、最后撒上葱花即可。
萝卜丝素包怎么做,萝卜丝素馅包子的做法
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
2、萝卜擦丝改刀成小段。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
6、加入面筋，虾皮翻炒。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌。
15、盛入馅料。
16、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
17、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
