1、主料：土豆丁、瘦肉末、食盐适量 白醋适量。
2、准备土豆及肉末，土豆块洗净再切块，入二次冷水洗净备用。
3、热锅加油，油热后加入土豆块，进行煎制。
4、土豆煎至四面微干笛黄时，加入肉末一同煎制。
5、煎至肉出香味变色后，加入一小勺清水。
6、煮至土豆肉末微干。
7、加入细盐调味。
8、加入适量白醋。
9、再加入适量葱花拌炒均匀即可。
土豆块和辣椒怎么做,土豆块和辣椒的做法
1、主料：琵琶鸡腿：400g。土豆：中3个，洋葱：中2个，胡萝卜：大1个，大葱：半棵，姜：一块，红辣椒：一棵，大蒜：6粒，紫苏：4片。韩式辣椒酱：3大勺，辣椒粉：2大勺，糖：2大勺。料酒：1小勺，芝麻油：2大勺，色拉油：少许，盐：1小勺，胡椒：少许。
2、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
3、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
4、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
5、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
6、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
7、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
肉炖土豆块的做法
1、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。
2、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。
3、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
4、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
5、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的耗油翻炒均匀。
6、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
7、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
如何切土豆块
1、将买回来的土豆用水泡洗干净后去外皮的泥土和污垢后，放在菜板上，右手握刀放在土豆的斜面上，左手按住土豆右手就按照斜面来切，左手配合右手转动土豆。右手和左手的配合下，一个大土豆就用刀切成了许多的有切面的小块。
2、土豆的营养价值比较高，其中含有大量的淀粉、蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些土豆可以为人体提供充足的能量，其中所含有的膳食纤维还能够增加人体的胃肠道蠕动，促进肠道内垃圾的排出，从而起到预防便秘的功效。土豆所含有的热量比较低，是加肥瘦身的佳品，另外土豆还具有消除晒斑和消除浮肿的作用。
