1、主料：200g鲜河虾。配料：50g酒糟，8g蒜瓣，5g姜，10g红椒，10g韭菜，2g盐。
2、河虾捡去杂质，冲洗干净。
3、鲜河虾干锅断生。
4、姜、蒜瓣、红椒分别切成碎末。
5、韭菜洗净切段备用。
6、准备适量的酒糟。
7、炒锅热油，放盐，倒入河虾爆炒入味。
8、加入酒糟继续翻炒。
9、放姜蒜末和红椒末炒匀。
10、加清水刚好没过食材煮开收汁。
11、留少许汤汁，撒韭菜段炒匀出锅。
酒鬼花生窍门,酒鬼花生的做法
1、花生米去除红衣后先放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上，将花生米冻透之后再炸，这是使酒鬼花生酥脆的窍门。因为冷冻后的花生米在油锅里解冻的过程中缓慢升温，可以将水分充分炸干，花生米会更加酥脆。
2、花生米冷锅冷油下锅，小火慢炸，是花生米酥脆的第二个窍门。
3、花生米只需要用清水浸泡10来分钟就能轻松搓去红衣了，不需要泡很久，也不需要用热水来泡。网上也有脱皮花生米卖，怕麻烦的可以直接买这种脱皮的来用。
4、酒鬼花生的做法并不复杂，唯一比较费时间的就是给花生米去除红衣那一步了，平时饭后追剧时泡一点花生米边追剧边给花生米去皮，剥好了就装在保鲜袋里冷冻在冰箱里积攒着，积少成多，哪天想做酒鬼花生时拿出来就可以直接下锅炸了，特别方便。当然，实在怕麻烦的话可以直接从网上买一些去皮花生米来用。
历史酒鬼是谁
一、酒鬼：
1、指好酒贪杯的人含厌恶意。
2、喝醉的人，醉汉。
3、习惯性醉酒的人。
二、历史酒鬼是谁：
1、郑泉：人称酒中奇人。希望自己有一艘装载着五百斛美酒的船，船的两边都放着最喜欢的下酒菜，自己随时随地可以放怀畅饮，而且这些酒还不会减少，喝一斗补一斗，喝一升添一升，自动给他加满，永远保持五百斛的最佳状态。活着的时候天天喝酒，期盼死后尸骨化成泥土，能够幸运的被制作成酒壶，永永远远泡在酒里，生生死死与酒不分离。
2、陶渊明：平生好酒，最喜欢把别人拉到自己家里喝酒。
3、刘伶：经常坐着鹿车，车上放着酒，车走到哪里就和到哪里，后面还跟着一个人扛把铁锨，职责是等喝死的时候埋了。最喜欢脱光衣服，一边喝酒一边裸奔。
4、阮籍：听说步兵营的地窖里有美酒三百桶，就主动申请去当步兵校尉，每天喝酒，喝完走人，因此大家都称为阮步兵。
5、王绩：大家都很佩服对酒的执著，就叫：“斗酒学士”。
6、毕卓：右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。
7、怀素：吃肉、醉酒、云游、草书，一辈子都在做这四件事，就连睡觉，那也是因为喝醉酒才睡的。
8、李白：长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称是酒中仙。
酒鬼酒是什么香型,酒鬼酒的简介
1、酒鬼酒的香型是馥郁香。馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。
2、酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。
3、酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。
