1、首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。
2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟。
3、接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘。
4、然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干。
5、接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜。
6、然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀。
7、接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀。
8、最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。
凉拌海笋怎么做如何做好吃
凉拌海笋做法：
1、材料：海笋、胡萝卜丝、粉丝、香油、盐、味精；
2、将海笋、胡萝卜丝、粉丝分别放入滚开水中焯几分钟；
3、捞出，放入凉开水中；
4、捞出，沥干水分，放入盘中；
5、加盐、味精，淋入香油，将三者搅拌均匀即可。
如何做好吃的凉拌折耳根
主料：鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
凉拌三丝如何做
1、金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；
2、一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；
3、金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里；
4、加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘。
营养价值：
凉拌三丝红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
