1、材料：菜籽油1汤匙，芝麻油11/2茶匙，新鲜青豆角450克，洗净，摘去两端，酱油1汤匙，烤芝麻1汤匙。
2、取一个大炒锅放中火上预热。当锅热后，倒入菜籽油和芝麻油，然后将青豆角放入锅里，用铲子翻炒。
3、让所有的豆角均匀涂上油。继续炒直到豆角呈亮绿色并开始略有点转黄色，约10分钟。
4、将锅从火上移开，加酱油，炒匀。
5、盖上锅，让豆角留在锅里5分钟；然后铲到大盘里，并撒上烤芝麻即好。
姜葱炒青口怎么做
1、挑新鲜的青口，加水在冰箱保鲜那格放上一个小时;
2、洗干净控干水分待用;
3、热锅下油再下姜和葱头至微黄色;
4、倒入青口翻炒，炒一分钟左右加入料酒和小半碗水，再下盐、加白糖、生抽;
5、一分钟后下鸡精和葱花再翻炒一下;
6、起锅装盘即可。
炒青鱼片家常做法,炒青鱼片怎么做好吃
1、先将青鱼切成小块，注意鱼背上如果有排刺要片下来，吃的时候会比较好食用。
2、鱼肉以米酒，豉油，太白粉及姜丝抓腌，另切好葱段，姜丝及芹菜段，辣椒片备用。
3、鱼片先煎至金黄色，倒出备用。
4、另起新锅小火爆香葱姜蒜，倒入之前煎过的鱼片一起煎香。
5、倒点高汤，或水，淹至鱼片一半，加入豉油及米酒。
6、盖上锅盖以小火红烧至略为收汁，但不要到完全收乾。
7、打开锅盖加入芹菜及辣椒，试味道如果不够咸可补点盐巴，起锅前淋几滴米酒即完成。
8、鱼片肉质细软很入味，红烧的香味带了辣香但不会过辣，当下酒菜也很不错。
炒青菜,家常炒青菜做法
1、先将青菜切好，大蒜切好，然后开火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。这里注意青菜大小一样，火不能太热，否则容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。
2、翻炒一下，然后倒入少量水，酱油和糖，然后继续翻炒，避免出现糊锅的现象。让青菜充分加热，烹制出香味。
3、可以盖上锅盖，火调成中火，然后闷一下，大约2分钟就可以了。闷的目的是想让糖味和酱油味充分的散发出来，进入到青菜内部，这样的青菜很有味道。
4、就是打开盖子，放盐，开大火，继续翻炒，等到水还剩不多时，就可以了，将青菜盛出，完成这一道菜。
