1、食材：百香果2个、酸奶200g、细砂糖25g、玉米淀粉适量、鸡蛋液2个、面包糠适量。
2、百香果汁过滤出来，加入酸奶一起拌匀。
3、加入细砂糖和玉米淀粉一起搅匀。
4、倒入锅里中小火加热融化糖，边煮边搅拌成奶糊状态，关火继续搅拌到顺滑状态。
5、倒入容器里冷却放入冷藏冰箱凝固。
6、凝固后切成迷你小块，再裹一层玉米淀粉，沾一层蛋液，再裹一层面包糠放入油锅里炸脆捞出。
7、炸好的百香果炸酸奶放入百香果壳里，放少许带籽的百香果肉点缀装饰一下即可。
炸酸奶怎么一炸化了
1、这很有可能是奶糕还没有冻实就拿出来炸制的缘故，建议在炸酸奶的时候油量要放多一些，且最好在油温六成热的额情况下下锅，这样做出来的炸酸奶才不容易化。
2、另外在制作炸酸奶的时候，调制脆皮糊也是非常重要的，要是比例不对的话，在下锅炸制的时候也很容易出现一炸就化的情况。
3、建议先提前了解一下自发粉和水、油、盐的比例，这样才能炸出好吃的外衣。
炸酸奶的做法步骤
1、将牛奶、白砂糖、炼奶、玉米淀粉混合搅拌均匀。
2、容器中抹一层薄薄的油待用。
3、拌好的牛奶液倒入锅中小火一边加热一边搅拌均匀直到粘稠即可。
4、做好的顺滑浓稠的奶糊。
5、将奶糊倒入抹油的容器中冷却放入冰箱冷藏一小时以上。
6、冷藏好的牛奶冻倒出切条待用。
7、将切好的牛奶条按1玉米淀粉—2蛋液—3面包糠的顺序均匀裹上牛奶条表面。
8、裹好的牛奶条放入热好的油中炸分半到两分钟即可。
百香果能冲酸奶吗
百香果和酸奶是可以同时食用的，二者的味道都是很好的，而且都含有丰富的营养物质，很受大家的喜爱，同时食用两者之间也不会发生不良反应，对身体也不会产生什么不良的影响，也不会引起身体不适。百香果含汁率高达30～35%，果汁有着数十种水果的浓郁香味，富含维生素及有机酸，稀释加糖就是用来消暑的好食物。果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖酸奶中富含各种营养元素，包括维生素B2、蛋白质、脂肪、钙、维生素D、维生素E等，营养成分与纯牛奶很接近，但因为酸奶是经过发酵处理过的，因此其中维生素B2和钙更容易被人体吸收，更有利于儿童的骨骼发育，而且可以促进儿童大脑的发育，有益智作用，可以全面地补充身体所需营养。
