1、红薯糯米豆沙饼:将红薯切成片煮烂以后加入糯米粉搅拌,揉成面团,在面团里面包红豆沙,放入电饼铛中烤熟即可。
2、红薯鸡蛋饼:将红薯切成片煮烂以后加入鸡蛋和面粉,然后搅拌成面糊,等待面糊发酵以后放入电饼铛中,这样子做出来的红薯饼很软。
3、红薯花生饼:将红薯煮烂以后,加入面粉和酵母进行发酵,花生油炸之后去皮加到搅拌器搅碎,将花生酱作为馅料制作成红薯花生饼。
4、红薯萝卜饼:将红薯擦成细丝,然后加入两个鸡蛋加入面粉,搅拌成面糊,发酵之后倒入电饼铛中,在面饼上面撒上萝卜丝丁。
5、油炸红薯条:将红薯切成片,放入蒸锅中煮烂,然后加入面粉揉成团,发酵以后切成条,放入油锅中油炸至金黄。
6、红薯红豆饼:将红薯和红豆分别煮烂,煮烂以后的红薯揉成面团,发酵以后包入红豆馅,然后放到电饼铛中烤熟。
红薯泥是河南开封传统小吃之一,是一道久负盛名的中州名菜,属于豫菜系。炒红薯泥主料选用白薯(红薯)、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。兑入花生油或香油烹饪而成。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。红薯泥特点:营养丰富、味道甘甜,爽口开胃,色泽鲜艳、甜香可口。另外红薯泥,还称"三不沾菜",即不沾盘子、不沾筷子、不沾嘴。
我国有很多地区种植红薯的历史悠久,且生产的红薯质优味美,具体列举如下:
1、山东泗水。泗水县所生产的红薯不仅具有口感香、甜等特点,而且富含淀粉,含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素,被国家评为“中国优质地瓜原产地”。
2、福建连城。连城地瓜干是著名的"闽西八大干"之首,已有二三百年历史。清朝时,作为贡品进贡皇宫,是宫廷宴席上的珍贵小点,美名 "金薯片",连城也成为中外闻名的"红心地瓜干之乡"。
3、辽宁黑山。黑山县处于温带半湿润区内,属温带大陆性季风气候,土壤疏松肥沃、日照充足、昼夜温差大,有利于红薯养分的积累,具有生产优质红薯得天独厚的自然条件,所产红薯纤维少,口感细腻,适口性好。
1、用烤箱加热,有烤红薯的感觉;
2、用微波炉加热,效果和刚蒸好一样;
3、切成核桃大小放入煮好的大米粥或小米粥内,让粥加热;
4、将红薯切片,厚约1厘米,用煎锅加热,因油脂的作用香味浓郁;
5、红薯切片用三明治炉加热,效果和烤箱一样,口感更好。