鸡腿鸡翅腌制好了如何保存（如何腌制烧烤用的鸡翅和鸡腿）

1、如果有很多鸡腿一起腌制的话，之后吃不完是要放入冰箱冷冻的。

2、但有一点大家要注意，要放入冰箱冷冻的鸡腿，腌料不能太多，避免太咸了，因为冷冻会加快鸡腿肉吸收腌料的味道，经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味。

3、一般来说，腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话，可以保存一星期左右。

4、不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了，如果想要口味淡一点的话，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮。

如何腌制烧烤用的鸡翅和鸡腿

原料：鸡翅、鸡腿、叉烧酱、蚝油、料酒、酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉、辣椒粉。

做法：

1、将叉烧酱、蚝油倒入盘内，加入料酒约2勺并搅拌均匀。

2、倒入鸡翅和鸡腿，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉、辣椒粉，充分搅拌均匀，使每块鸡翅和鸡腿都粘取佐料。

3、将鸡翅和鸡腿放在冰箱冷藏室腌制1天，充分入味。

4、烧烤时，提前1小时将鸡翅和鸡腿从冰箱取出即可。

如何腌制鸡腿

材料：鸡腿4个。腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，黑椒一小匙，盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。做法：1、鸡腿洗净，滤干水分；2、在鸡腿的底部划上数刀；3、将所有腌料混合均匀；4、将鸡腿放入容器里，与腌料充分混合，按摩一分钟；5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好，密封，入冰箱冷藏过夜；6、第二天取出解冻，摆放在烤网上，表面刷上一层密汁叉烧酱，入预热的烤箱，中层，250度，先烤15分钟，取出翻面，再刷密汁叉烧酱，入烤箱再烤15分钟，最后10分钟，在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。

整个鸡腿腌制方法,整个鸡腿腌制方法步骤

1、食材：冷冻鸡腿45个、白砂糖7两、生抽酱油1.9升、混合大料1包。

2、将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。

3、然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。

4、然后，将大料准备好，八角、花椒、肉桂、香叶等等，尽量全一些。

5、然后，将煮锅中放入1.9升的生抽酱油，将大料放入锅中，然后放入白砂糖7两。然后，开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。

6、待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。

7、一直持续泡制1周的时间（约5~7天），然后，捞出，用钢丝弯成钩，将每一个鸡腿挂起来，晾晒1周后，即可蒸制食用，其余的放入冰箱保存起来慢用。