豆角串串做法（十八豆角长豆角的做法）

1、豆角洗干净，摘去头尾。

2、锅里放入适量清水煮沸，放入豆角焯一下水。

3、捞起焯过水的豆角迅速放入凉水中浸泡片刻。捞起沥干水分。取一根豆角卷起来用竹签串起来。把豆角按同样的操作全部做好。

4、蒜头去皮，洗净剁成细末。

5、锅里倒入花生油烧热，放入蒜末爆香，再勺入香菇肉酱，倒入适量酱油拌匀即成酱汁。

6、将豆角棒棒串放在垫了油纸的烤盘上，两面刷上酱汁。

7、放入提前预热好的烤箱内，中层上下火170度烤十分钟左右即可。

8、好吃又好玩的豆角棒棒串做好了。

十八豆角长豆角的做法

十八豆角长豆角的做法：

1、准备好长豆角，把豆角洗干净，沥干水分。

2、用手把豆角折断，差不多的长度就好。

3、大蒜切成碎备用。

4、锅里放水煮开，加点盐，把豆角放锅里焯水。放盐可以使豆角煮后不变颜色。

5、豆角煮熟后，倒出沥干水。

6、炒锅里放油烧热，下豆角翻炒。加适量盐炒匀。

7、然后下蒜末翻炒一会起锅。

8、装盘。

东北油豆角的做法

1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净，排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。

2、炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下，因油豆角有微毒。

3、炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香。

4、然后加入抄好排骨翻炒，炒的过程中加入生抽，炒约2分钟左右。

5、再来加入抄好的油豆角翻炒，炒至均匀让油豆角都沾上食用油。

6、翻炒好后加入水，水加到将要没过食材就好。然后加入八角、盐调味。大火烧开炖10分钟。

7、大火烧开后转中火慢炖15分钟，炖到排骨熟透油豆角软烂就好了。

8、炖好的油豆角排骨中加入鸡精提鲜，翻炒几下就可以出锅装盘了。油豆角一定要炖熟透不然又微毒哦！这道菜在东北是家常菜，吃了这道菜有回家的感觉。

炒豆角丝的做法

1、主料：豆角、肉丝、胡萝卜、蒜、姜。

2、辅料：盐、炒菜香（可有可无）、鸡精、植物油、香油、料酒、酱油。

3、做法：将豆角去筋洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，肉同样切丝。热锅中倒入适量植物油，待油五成热时放入姜丝，出香味后放入肉丝翻炒。加少许料酒。

4、待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角丝加10ml炒菜香（没有不放,主要用于调鲜香）一同翻炒4分钟。豆角炒软后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟。豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出锅即可。