长豆角和豇豆一样吗（豇豆角放久了长斑还能吃吗）

长豆角和豇豆一样，这统称豇豆或叫长豆角。而短豆角叫芸豆，四季豆。豇豆，也就是长豆角，长而细一些，现在大棚里种植的一般嫩又细长。在过去的年代豇豆是种在田边地头，或是高粱地里的。任其生长蔓延。

豇豆角放久了长斑还能吃吗

豇豆角放久了长斑不能吃，长斑可能是变质了含有细菌，吃了可能对身体造成危害。

豇豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。今天给大家介绍的这款酱香豇豆属于半凉半热菜，口感清脆，酱香味十足。

长豆角怎么腌制

1、先将长豆角洗净凉干。

2、将凉干的豆角切碎。

3、将蒜头切碎。

4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。

5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

长豆角需要焯水吗

长豆角需要焯水的。长豆角焯水之后，再炒的时候就比较容易熟，不会夹生，颜色也比较的翠绿。长豆角一般指豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。