1、腌咸的香椿可以冷冻。将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。
2、这样一年四季都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。
1、如果肉太咸,我们可以先把肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让肉中的咸味全部去掉。
2、还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次。
腌香椿芽的具体方法如下:
1、先将准备好的香椿去掉老叶,只用留其嫩尖;
2、接着将留下来的嫩芽清洗干净;
3、然后准备一锅水,将水烧开,加入少许盐,等水再开后关火;
4、紧接着将刚才洗好的香椿放入烧开的热水中,变到水变色后把香椿马上捞出来;
5、然后将其自然晾凉后切成细段,再加入少量盐拌匀;
6、最后用密封的盒子装好即可。
1、建议煲粥或炖汤吃,不建议炒着吃或者腌着吃。
2、不过,香椿老化后也可以食用。清洗后,用开水烫一下,然后在阳光下晒干。然后,可以用适量的卤水炖粥或汤,这样会使汤的味道更鲜美。
3、香椿叶中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,只有开水才能还原。饭后,不会影响身体健康。
4、要结合自身健康,适量食用,不吃或少吃,最好吃鲜芽,对身体最大的滋补作用。