山药可以和木耳一起吃。山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,清爽可口,健脾益胃助消化,其主料山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
主料:木耳、山药,辅料:枸杞、葱、姜、蒜,调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉。
1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;
2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。
1、用料:山药半根、木耳8朵、胡萝卜半根、青椒半个、蒜2瓣、油少许、蚝油2勺、盐2小勺。
2、胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用。
3、木耳撕成小朵焯水后备用。
4、山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。
5、起锅放入少许油,下蒜末爆香,放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
6、依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
7、加入盐、蚝油后,迅速翻炒均匀,关火装盘。
1、食材明细:黑木耳适量,山药适量,莲藕适量,橄榄油适量,盐适量,鸡精适量
2、水发好的黑木耳洗净,过水焯下,要是时间紧也可以用开水烫一下。
3、山药、莲藕洗净打片,浸在冷水里,可以防止变黑。
4、黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。山药、莲藕漓一下水,倒入锅中翻炒。
5、移少许水入锅中,盖上盖略煮,转小火入盐、鸡精等调味。关火、装盆、上桌。