草菇发黑还能吃吗（草菇什么人不能吃）

草菇放的时间长了会氧化变黑的。如果没有产生异味，组织坍塌，还是可以食用的。

不过这时候的已经没有什么营养了,而且其在长时间的放置中，极易产生大量的亚硝酸盐类，这些物质对人的身体是很不好的，所以建议，是不要吃了

草菇什么人不能吃

1、草菇性寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用，而且在烹制草菇之前，不应该过长时间地浸泡它。

2、一般的人群都比较适宜食用草菇，尤其是糖尿病人，一些营养不良和体质虚弱的人都可以适当多吃草菇，有慢性胃炎的人吃草菇也是对身体有条理作用的，因此，除了体寒之人，其他人都是适合吃草菇的。

草菇要焯水吗

草菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下可以杀菌，还可以进一步去掉脏物。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，但是这样做会安全一点。

草菇是发物吗

草菇是发物，发物指的是香味比较重,或者是辛辣刺激的食物,吃完之后可能会导致过敏性症状加重或者引发过敏性疾病。

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。