荠菜丸子豆腐汤怎么做 荠菜丸子豆腐汤的做法（荠菜丸子怎么做）

1、原料：荠菜200克、豆腐200克、澄粉100（即小麦淀粉）、青菜适量、盐、香油适量。

2、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水。

3、把荠菜水分挤干，切碎。

4、用勺子将豆腐压成豆腐泥。

5、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀。

6、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉。

7、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中。

8、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入。

9、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。

荠菜丸子怎么做

一、制作原料：猪肉，荠菜，荸荠，锅巴，火腿，虾米，玉兰片，香菇，鸡蛋，葱，姜，酱油，盐，味精，淀粉，香油，猪油。

二、制作方法：

1、猪肉剁成末，热锅加入少许猪油，至五成热时放入肉末煸炒，随后加盐、味精、酱油，待熟时用淀粉调稀勾芡，盛在碗内，晾凉备用；

2、荠菜用开水烫3分钟捞出，挤去水分剁碎，将香菇、玉兰片、火腿、虾米切碎，与熟肉末、荠菜、香油、盐、味精搅拌均匀，捏成小圆球，即馅心；

3、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别放在两个碗内，葱和姜剁成末备用；

荠菜虾干豆腐汤的做法

1、食材：豆腐1块、荠菜100克、干虾40克、盐适量、料酒适量、姜适量、鸡精适量。

2、首先需要将荠菜洗净，切碎待用。

3、然后再把豆腐洗净切大块。

4、然后再将虾干洗净，用温水泡10分钟。

5、然后把锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜片，大火煮开，小火煮10分钟。

6、然后再放入豆腐，煮5分钟。

7、然后再放下荠菜，煮开1分钟。

8、最后用盐，鸡精调料即可，荠菜虾干豆腐汤就做好了。

荠菜怎么做好吃荠菜的吃法

1、荠菜洗净，水开后往水中加盐和油，这样更好入味儿也可以保持菜色，然后焯荠菜。

2、焯好水的菜捞出淋水。

3、将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。

4、将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。

5、加盐，糖生抽和香油，拌均匀就可以食用。