莲藕夹怎么做才好吃 制作莲藕夹的方法（制作藕夹的方法）

1、食材：藕1节、葱10g、鸡蛋清2个、肉沫100g、面粉100g、盐1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、酱油2ml。

2、把盐0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌上劲。

3、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，中间可以夹肉。

4、把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。

5、面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0.5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。

6、把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。

制作藕夹的方法

1、食材：猪肉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、葱姜适量、鸡蛋适量、藕适量、面粉适量、食用油适量。

2、准备一小块猪肉切成猪肉小丁，放到碗里。

3、然后再猪肉末里加上一小勺料酒，一勺生抽，一勺食盐，适量十三香，葱末、姜末和一个鸡蛋。搅拌均匀，腌制10分钟。

4、再准备藕一根，去皮洗干净，切成薄厚适中的片。备用。

5、碗里打入一个鸡蛋，加上50克面粉，一小勺食盐和适量清水，拌成面糊。

6、然后取一片藕抹上肉馅，然后再盖上一片藕。轻轻地挤压一下。

7、最后裹上面糊，放入油锅，小火炸熟即可。

藕夹汤怎么做好吃

食材主料：莲藕、精品五花肉、辅料面粉、鸡蛋、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精粉、小苏打、酱油、黑胡椒、糖。

步骤：

1、取新鲜莲藕一节，削皮、洗净备用；

2、莲藕切片，切片大小要均匀；

3、选取肥瘦均匀的精品五花肉半斤，去皮；

4、把五花肉绞成肉泥，并把蒜末、姜末切碎放入肉泥中加料搅拌；

5、在肉泥中放入鸡蛋一个、黑胡椒、盐、糖、鸡精粉，顺时针拌均匀；

6、取切好的藕片，每两片加入拌匀的肉泥，切记用肉泥把藕片的孔填满；

7、制作藕夹的裹粉，需要面粉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精粉，搅拌成面糊；

8、油五成热后把藕夹裹面糊放入锅中翻炸；

9、将油锅烧热，依次放入葱花、蒜瓣、并把炸好的藕夹加水放入锅中，熬制汤色奶白，加盐与鸡精粉，即可出锅。

藕夹子怎么做

1、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒上少量盐，静放15分钟后用水冲洗备用。

2、把猪肉剁成肉末，放入切好的生姜和葱，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋并搅拌均匀。

3、把肉馅放乳两片藕的中间，并用手捏一下即可。

4、面粉加水调成面糊。

5、把夹好肉的藕片放进去，均匀的裹上一层面糊。

6、锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。

7、待炸至两面金黄即可捞出装盘。