鸡蛋坏了打出来什么样（为什么鸡蛋打出来是绿色）

散了的蛋黄和蛋清混在一起，或者有腐臭味。鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4-5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽和清热解毒。

为什么鸡蛋打出来是绿色

1、这种情况是鸡蛋在变质的过程中，但还可以食用，一定要做熟。一般鸡蛋在保存过程中，因为环境温度变化，鸡蛋的保存时间不同，夏天保存的时间短一些，所以买鸡蛋不要多，尽量快吃完，不过有时也难免刚买回来就是绿的，那是鸡蛋在销售商处时间长了。

2、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

怎么知道鸡蛋是不是坏了

鸡蛋好坏最直接的判断方法就是将其敲开，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋打出来是散的不臭

鸡蛋打出来是散的但不臭的原因有：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，造成散黄现象。鸡蛋在存放过程中蛋白稀化，水分向蛋黄渗透，撑破蛋黄膜，发生散黄现象。细菌、霉菌通过鸡蛋壳气孔入侵到鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄现象。

一般由于运输问题导致散黄且无异味的鸡蛋是可以食用的。由于存放时间较长和细菌入侵造成散黄的鸡蛋不建议食用，这种鸡蛋营养成分流失，并且有变质的可能。

细菌侵入鸡蛋会大量繁殖导致变质，蛋壳呈乌灰色，甚至蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，带有恶臭味。